* UN EXPERTO EN ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS DE CLICK STORAGE, HA DADO LAS CLAVES QUE HARÁN QUE ESTA FRUTA SE MANTENGA FRESCA POR MUCHO MÁS TIEMPO, AL IGUAL QUE SU SABOR SEA MUCHO MÁS INTENSO. ASÍ, EL CIENTÍFICO, KARL GRAHAM, HA EXPLICADO QUE: “ALMACENAR AGUACATES CON JUGO DE LIMÓN SE HA VUELTO POPULAR A PESAR DE SUS COSTOS CRECIENTES Y SU TEMPERAMENTAL PROCESO DE MADURACIÓN”.
* LA EXPLICACIÓN CIENTÍFICA RESIDE EN LA ACIDEZ DEL ZUMO, YA QUE SE CREA UNA BARRERA PROTECTORA QUE IMPIDE LA ACCIÓN DEL AIRE Y DE LAS BACTERIAS. EN PALABRAS DE GRAHAM, SE SABE QUE EL JUGO “AYUDA A RALENTIZAR ESTA ENZIMA, LO QUE PERMITE QUE LOS AGUACATES SE MANTENGAN VIBRANTES, VERDES Y FRESCOS DURANTE MÁS TIEMPO”. ADEMÁS, ACLARA QUE ESTE MÉTODO “ES PARTICULARMENTE BENEFICIOSO PARA QUIENES PREFIEREN PREPARAR SUS COMIDAS O ALMACENAR AGUACATES PARA LA SEMANA”.
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